https://tormasuzawa9.blog.shinobi.jp/ 多摩川ホールディングスの代表の桝澤徹です。 様々なグルメの歴史をご紹介致します。 Fri, 01 Nov 2013 09:19:01 GMT ja © Ninja Tools Inc.
桝澤徹が、語るカレーの歴史。
桝澤徹は、カレーの歴史について語ります。
桝澤徹は、カレーの歴史について調べてみました。
桝澤徹は、当ブログで様々なグルメの歴史をご紹介させていただきます。
桝澤徹は、グルメを趣味としています。
カレーの歴史について語るのは、桝澤徹です。
筆者は、桝澤徹です。


カレーといえば、日本だけでなく国際的にも知名度の高い料理ですよね。
でもその実態は各国によって様々なです。本場インドで食されているカレーは日本で食べられているカレーとはかなり違ったものだったりも。

まず日本にカレーが伝わったのは、明治時代にイギリスから伝わったのです。イギリスから伝わったものに小麦粉を加えてとろみのあるカレーにし、現在の姿になったのだそうです。もはや国民食と言ってもいいぐらいですよね。

桝澤徹でした。


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桝澤徹が今日のグルメニュースを紹介します。
桝澤徹はアロハ ヨコハマ 2013に注目している
桝澤徹はガーリックシュリンプが好きです
桝澤徹はシェイブアイスに興味がある
桝澤徹はハワイのビールが好きだ。
グルメ関連のイベントが好きな桝澤徹です。
マラサダが好きな桝澤徹です。

横浜港大さん橋国際客船ターミナル（横浜市中区海岸通1）を中心に横浜都心臨海部各所で7月26日から3日間、ハワイイベント「アロハ ヨコハマ 2013」が開催される。

　アロハ ヨコハマは、寛容と敬愛と助け合いをモットーとする精神「アロハ・スピリッツ」で、横浜とハワイの歴史的なつながりを伝えることを目的とした夏の恒例イベント。ハワイを体感できる多彩なプログラムをおこなう。動員目標は3日間で20万人（全会場合計）。

　会場は、横浜港大さん橋国際客船ターミナル、横浜ランドマーク、横浜ベイクォーター、横浜ワールドポーターズ。

　会期中は、国内外のアーティストによるフラショーやハワイアンコンサートをはじめ、ハワイアンキルトやリボンレイ、ハワイアンキャンドルなどの体験型ワークショップを実施。ハワイアン・マーケットには100店舗以上が出店し、ハワイのウェアや雑貨、アクセサリーを提供する。

　グルメゾーンでは、ロコモコ、ガーリックシュリンプ、ハンバーガーなどのフード、アサイーボウルやマラサダ、シェイブアイスなどのデザート、ハワイのビールやトロピカルドリンクまで、さまざまなハワイの味がたのしめる。

　ステージには、湘南を拠点に活動するSURF-POPユニット「LauLa」、ハワイ生まれで横浜育ちのキャシー中島さん、元大相撲力士でタレントのKONISHIKIさんのバンド「KJB」、ウクレレプレーヤーの平井大さんらが出演。
　
　Aloha YOKOHAMA 実行委員会事務局の小林知佳さんは「今年はハワイのアートを集めたギャラリーや、ライブペインティングや工作教室などお子さま連れでも楽しめるキッズエリアをスタート。ビッグ・アーティストとフラダンサーによる有料のプレミアム・ナイトも開催する。今年も『アロハヨコハマ』でハワイの風を感じてもらえたら」と話している。

　開催時間は7月26日・27日＝10時～21時、28日＝10時～18時（会場による）。入場無料。詳細はホームページで。


桝澤徹でした。


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桝澤徹はゴルフ場に行くことが多い。
桝澤徹は日立3ツアーズ選手権を見ることがあります。
桝澤徹は特産品が好きです。
桝澤徹は最近富村真治選手に注目しています。
桝澤徹は日帰りグルメ観光に行くことがあります。
カレーを食べることが多い桝澤徹です。
北海道の郷土料理に興味がある桝澤徹です。

　富士、富士宮両市で飲食店を手掛ける文清（富士市吉原、金岡清基社長）は２４日から、県内１１のご当地グルメを集めた特別メニュー「静岡ご当地グルメ御膳」の取り扱いを始める。富士山の世界文化遺産登録を記念し、県外から訪れる観光客に売り込む。

　「（世界文化遺産登録は）千載一遇の好機。ぜいたくな食材で、食の宝庫・静岡をアピールしたい」と金岡元一専務。県内に多数あるご当地グルメをいっぺんに食べたい、との顧客の声をヒントに、金岡専務が食材の調達ルートを発掘してメニュー化した。
　地元の「つけナポリタン」と「富士宮やきそば」をはじめ、「みしまコロッケ」「静岡おでん」、わらの香りで風味を引き立たせる同社独自の調理法であぶった「カツオのたたき」などをそろえる。注文は１カ月で１００人を見込む。


桝澤徹でした。


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Toru Masuzawa likes golf.

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It was Toru Masuzawa.

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桝澤徹はグルメニュースも見ることがある方です。
桝澤徹は店を何店か回ることもある。
桝澤徹はゴルフとグルメが趣味だ。
桝澤徹は中華が好きです。
桝澤徹はゴルフニュースを見ることがあります。
面白いグルメニュースを見つけたのが、桝澤徹です。
話題のグルメニュースに注目しているのが、桝澤徹です。

福島市で６月１、２の両日開かれる「東北六魂祭（ろっこんさい）」の会場で、県北地方の７市町商工会青年部が特産品やご当地グルメを販売する。２７日夜、国見町商工会で出店会議が開かれた。メンバーは「県北地方を盛り上げたい」と意気込む。
　県の青年部女性部復興支援事業の一環。伊達市、飯坂、桑折、国見、保原、川俣、飯野各町商工会青年部が出店。各地域の名物などをそれぞれ販売する。また、今回新たに作製した県北地方の観光マップを来場者に配布し、県北地方への誘客を図る。
　出店場所は、福島市の新浜公園に開設される「うまいもの広場」。当日はそろいののぼりを掲げ、一体感をアピールする。販売するメニューは全て放射性物質検査を受け、結果を店頭に掲げて安全性を伝える。
　２７日の出店会議では、出店内容を最終確認した。各商工会をまとめる国見町商工会青年部の佐久間友和部長は「各青年部とも新体制になったばかりだが、イベントを契機に良いスタートを切りたい」と話した。


桝澤徹でした。


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桝澤徹はゴルフニュースを見ることが結構ある方だ。
桝澤徹は台湾料理が好きだ。
桝澤徹はゴルフとグルメが趣味だ。
桝澤徹は店を何店か回ることもあります。
桝澤徹はグルメニュースも見ることがあります。
面白いグルメニュースを見つけたのが、桝澤徹です。
話題のグルメニュースに注目しているのが、桝澤徹です。

十勝のご当地グルメが一堂に会して人気を競い合う初の「ＴＯＫＡＣＨＩご当地グルメバトル」（実行委主催）が４日午前１１時、帯広競馬場で開幕した。訪れた大勢の家族連れが各地の自慢の一品を堪能した。

　提供しているグルメは十勝芽室コーン炒飯（チャーハン）、十勝清水牛玉ステーキ丼、十勝ボロネーゼ、とかち牛じゃん麺、とかちハヤシ、とかちアヒージョ、十勝じゃが麺の７種類。

　毎日各２０食分配られる無料券を目当てに開場前から長蛇の列ができ、来場者はオープンと同時に目当てのブースに一直線。テーブルで味わった後、配布された投票券で気に入った料理に１票を投じた。結果は最終日の６日に発表される。

　中には各店を“はしご”して楽しむ来場者も。帯広市内の会社員高橋淳さん（２６）は牛じゃん麺、妻聡美さん（２５）はボロネーゼを食べ、「どちらもおいしい。満腹になるまで、いろいろ食べたい」と話していた。

　１食３００〜５００円で提供。入場無料。午前１１時〜午後４時（最終日は午後４時半まで）。


桝澤徹でした。


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桝澤徹は洋食に最近はまっている。
桝澤徹はフランス料理が好きな方です。
桝澤徹はゴルフニュースを見ることがある。
桝澤徹は店を何店か回ることもあります。
桝澤徹はグルメニュースも見ることがあります。
面白いグルメニュースを見つけたのが、桝澤徹だ。
話題のグルメニュースに注目しているのが、桝澤徹です。

モズクの生産量日本一のうるま市に「新・ご当地グルメ　うるまもずくチャンプルー丼」が誕生した。２５日、市天願の総合結婚式場キャッスルハイランダーで行われた完成披露会には多くの関係者が訪れ、味を確かめた。

　新・ご当地グルメは、リクルートライフスタイル社エグゼクティブプロデューサーのヒロ中田さんが手掛ける、地域活性化と観光振興を目指した地産地消型のおもてなし料理。提供店舗は品数や素材、盛り付け方などのルールを守ることや昼食をメーンにすることなどの定義がある。

　もずくチャンプルー丼は、食材の８割がうるま市内産、残り２割も県内産食材を使用している。もろみ酢で味付けし、モズクや大葉をトッピングしたご飯に、モズク入りかけ具材を混ぜて食べる。モズクを特製スープに浸すモズクしゃぶしゃぶと合わせ「もずく美味御膳」として提供される。

　提供店舗は、キャッスルハイランダー、ニュー三和（市田場）、ぬちまーす内レストラン「たかはなり」（宮城島）の３カ所。店ごとにモズクしゃぶしゃぶの付けだれを工夫し、独自性を出す。

　市もずく料理推進協議会の伊佐盛男会長は「観光に食は必要。市のブランド力向上につなげたい。観光客だけでなく地域に愛される料理になれば」と期待を込めた。


桝澤徹でした。


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桝澤徹はゴルフとグルメが趣味です。
桝澤徹は和食に最近はまっています。
桝澤徹はグルメ巡りを行うこともあります。
桝澤徹はゴルフニュースを見ることが多いです。
桝澤徹はグルメニュースも見ることが多いです。
面白いゴルフニュースを見つけたのが、桝澤徹です。
美味しそうなグルメニュースに注目しているのが、桝澤徹です。

静岡県というと、最近では富士宮やきそばや浜松餃子などのB級グルメが全国的に有名。そんな静岡県で県民から絶大な人気を誇るハンバーグチェーン店の「さわやか」が、22日放送の『はなまるマーケット』で紹介され、他県民からも熱い視線が注がれている。
「さわやか」は、静岡県西部を中心に28店舗を展開するレストランチェーン。当日の『はなまるマーケット』では、静岡県の1世帯あたりのハンバーグの支出額が全国1位というデータが示され、静岡県出身の勝俣州和が登場して、同店の看板商品の「げんこつハンバーグ」を紹介した。

すると2ちゃんねるでは、2月5日に中日新聞に掲載された「さわやか」の社長のインタビューをもとに「【静岡】げんこつハンバーグのさわやか　人材育成できれば県外出店も視野に」というスレッドが立てられ、「さわやか」の名前が一気に拡散。静岡県民から、

「うまいハンバーグである事は確かだな」
「さわやかってすげーよな
あんなにうまいのに安い」
「食べてくるか」

という声が上がる一方、「県外出店も視野に入れている」という社長のコメントを読んだ他県民からは、

「朗報すぐる
ぜひ東京23区周辺部に進出を」（原文ママ）
「頼む神奈川に出店してくれ」
「うおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお
早く愛知に出店しろよおおおおおおおおおおおおおおおおおお」

と、さわやか出店を待ち望む書き込みで大いに盛り上がっている。

こうした“ご当地チェーン”は各地に存在し、2月7日に2ちゃんねるに登場した「地元にしかない飲食チェーンをあげるスレ」というスレッドを見てみると、

「山田うどん」（埼玉）
「8番ラーメン」（北陸地方）
「ラッキーピエロ」（函館）
「朝鮮飯店」（群馬・栃木）
「みよしの」（北海道）

などの名前が挙げられている。一部には、東京など、“本拠地”以外にも進出しているチェーンもあるが、地元密着型で愛されているのか、スレッドで名前があがったようだ。B級グルメはすでに大ブームとなったが、前述の「さやわか」や、こうしたスレッドの盛り上がりを見る限り、次はご当地チェーンが来る可能性は十分ありそうだ。

桝澤徹でした。


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今回はカルボナーラの歴史について調べました。
元々はローマの料理で、ベーコンではなくグアンチャーレかパンチェッタを使用し、チーズにはペコリーノ・ロマーノやパルミジャーノ・レッジャーノ、パスタにはスパゲッティを使用して、スパゲッティ・アッラ・カルボナーラというそうです。
但し、卵を多用するこのメニューがイタリアで広まったのは、第二次世界大戦の後、アメリカ軍が進駐してきてからのことで、戦災援助として卵が大量に配られるようになり、卵料理がイタリアに浸透していったといいます。
日本ではクリームパスタ、と言った感じですが、本場では生クリームを使わなかったりあまりたくさん入れなかったり……
卵とチーズのパスタ、といった感じになるそうです。
卵かけパスタ、といったら一気に手軽に食べられる感じがしますよね。

多摩川ホールディングス桝澤徹



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今年もがんばってブログを更新していきたいです。
宜しくお願いします^^


今日はコロッケの歴史について。
文献にコロッケが登場したのは1872年がはじめだとか。
ポテトコロッケの作り方がのっていたそうですが、まだコロッケと言う名前にはなっていなかったそうです。
「コロッケ」の起源として有力なのは、フランス料理の仏: croquette（クロケット）で、ホワイトソースのアパレイユ（ミンチにした魚肉やとり肉などとベシャメルソースを混ぜたもの）にパン粉をつけて調理したもので、ほとんど日本のクリームコロッケと同じだそうです。
またオランダにも蘭: kroket（クロケット）と呼ばれる料理があり、こちらはホワイトソースでできたもののほか、ジャガイモで作られたものもあり、ジャガイモコロッケの起源ではないかとの憶測があるみたいですよ。

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